30 novembre 2008
FAR BRETON
J'ai ouvert mon premier cahier de recettes. Le pauvre, il est tout vieux, je n'oserai pas le montrer, mais il doit avoir 35 ans, alors je le chouchoute. De temps en temps j'aime le consulter et de vieux souvenirs remontent quand je tourne les pages...
Far Breton
Pour 8 personnes : 1 tourtière de 26 cm de diamètre
Sur ma paillasse :
200 g de pruneaux dénoyautés - 50 g de raisins secs - 3 càs de rhum - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille - 5 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 1 pincée de sel -
PRÉPARATION
- Dans un saladier mettre les pruneaux et les raisins à macérer avec le rhum.
- Faire bouillir le lait avec la vanille et le sel. Laisser infuser.
- Tapisser le fond d'un plat à feu beurré avec les raisins et les pruneaux égouttés.
- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le rhum de la marinade, la farine tamisée. Mélanger.
- Verser le lait tiède à travers une passoire. Remuer pour obtenir une crème lisse.
- Verser l'appareil sur les fruits.
- Mettre à four chaud th 210° pendant 10 mn puis baisser à 150° et laisser cuire 45 mn.
- Vérifier la cuisson et sortir du four.
Regardez comme il est gonflé, vite car le far va un peu retomber.
- Déguster tiède ou froid.
Commentaires de la tablée : C'est bon!! Tout le monde a apprécié.
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Bonne journée à tous.
Commentaires
Bonjour, il a l'air délicieux ce far, j'en prendrais bien un petit bout, à cette heure matinale! un petit renseignement, combien fait le diamètre de votre tourtiere? Merci pour la réponse. Un excellent dimanche à vous.Marie.
On va se régaler! on adore le far. Bon dimanche. Biz
Encore une fois hummmm!!!Rolallalaaa,kesk j'aimerais être ta voisine!!loooll!!
Biz,bon dimanche ma belle!
Très beau ton far!!!Tu me croit si ti veux mais aussi simple qu'est la recette,je n'en ai jamais fait!!!
Bon Dimanche et gros bisous.
on s'est donné le mot ... je viens d'en faire un ce matin même ! le mien a moins de choses dedans puisque il est light ... verdict au dessert ce midi .... Bisous
Ho ça c'est super simple à faire et tellement bon !Cela fait partis des incontournables desserts !!!Et c'est toujours aussi apprécier !Gros bisous à toi et trés bon dimanche Michelle !
Nathalie
J'adore les pruneaux tout court alors un far aux pruneaux ! Oui tiens et si je le faisais demain !
Il est très réussi ton far. Bravo. La bretonne apprécie !!
Chrys
parfait j'adore, à quelle heure le goûter ???
J'adore ça! je le préfère froid!
c'est ou chez toi???? en tout cas j essayerais pke je n en ai jamais fais.....
J'aime beaucoup ça mais malheureusement je suis la seule à la maison, donc j'en fais très, très rarement.
Etant bretonne je ne peux qu'apprécier cette recette ..merci kenavo (au revoir).BIZ
Comme il est beau ton far...un vrai régal...bisous
C'est sur que c'est bon !!! Il est très beau et j'adore le far breton !!!
Bon dimanche, Doria
ha le far breton, que de souvenirs !... j'en ai mangé plus que ma part quand j'étais jeune...
incontestablement mon dessert préféré!!!!!!
Quel plaisir de voir des desserts traditionnels, des plats conviviaux, ton blog réchauffe :)
une part pour moi s'il te plait...
c'est un de mes gateau préféré, le tien est super: bien doré et bien cuit!
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