15 janvier 2009
SALADE du MENDIANT
Une petite salade bien fraîche, qui se transforme en fonction des réserves ou de l'humeur du jour.
Salade du Mendiant
Pour 6 personnes :
Sur ma paillasse :
4 ou 5 endives (suivant la grosseur) - 2 pommes - 3 petites oranges - cerneaux de noix - noisettes - raisins secs - huile d'olive - vinaigre de noix - sel - poivre - tomates cerises - dés de gruyère....
J'ai mis mon tablier :
- Nettoyer et couper les endives en lamelles.
- Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes au-dessus d'un bol pour recueillir le jus.
- Peler les pommes les couper en petits dés et les arroser d'un peu de jus d'orange.
- Répartir les endives dans les assiettes. Disposer sur le dessus les dés de pommes et à volonté des cerneaux de noix, des noisettes, des raisins secs, des dés de gruyère..
- J'ai décoré de tomates cerises et de suprêmes d'oranges.
- J'ai fait une vinaigrette avec le jus recueilli des oranges, de l'huile d'olive, du vinaigre de noix, sel et poivre.
- Au moment de servir, arroser la salade de vinaigrette.
Commentaires de la Tablée : La vinaigrette était délicieuse, mes petits enfants m'ont fait remarquer que je pouvais ranger les assiettes sans les laver... je pense que tout le monde a aimé...
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Commentaires
Miam.Tout ce que j'aime.Gros bisous.
Une assiette vide et propre est un gage d'excellence, surtout chez les jeunes gastronomes ! Bonne journée, Bises, Marie
il y a tout ce que j'aime dans cette salade et si les assiettes étaient comme propre c'estqu'ils se sont régalés!
bises
bonne journée
Une très belle salade!
c'est original comme salade! à essayer quand il fera un peu plus chaud...
Une petite salade qui me conviendrait tout à fait pour maintenant ! Je ne suis pas encore passée à table.
Bisous, Doria
hum !!! miam !!! miam !!!
Bonjour tout le monde, hum !!! miam !!! miam !!!, je n'ai jamais assez de recettes de salades originales, et celle-ci est complète pour un repas, par contre j'utilise souvent de l'huile de noix, mais jamais le vinaigre de noix, je vais m'emprésser d'essayer, bonne journée, merci, bisous
hummm...elle est bien bonne ta salade...vraiment très gourmande....
bisous
une belle salade!!!
bonne journée
Une salade bien rafraichissante, surtout après les fêtes.
J'ai toujours de l'huile et du vinaigre de noix que j'ai acheté lors de nos vacances dans le Périgord.
Maintenant, j'attends la suite des recettes.
BIZZZ - JO
Une salade bien fraîche, impec pour mon régime !!!
une super salade !!
j'en ai envie en ce moment de salade!!
mon oragnisme en reclame!!
demain courses et provision en legumes et salades!!
bisous bisous
encore une bien bonne recette...
Miam, miam,
J'adore ce genre de salade, je m'installe à ta table pour goutter, j'ai juste un petit creux.
Bonne soirée, gros bisous, Mamouzette
une salade bien garnie qui ferait mon bonheur ce soir!
oui elle doit etre bien bonne et delicieuse, merci pour la recette, bisous
une jolie salade bien appétissante!
que des choses que j'aime et en ce moment les salades sont très appréciées chez moi
Superbe cette recette ! Merci !
Bonne fin de soirée, bisous !
Une petite salade bien gourmande qui donne envie! Bisous, Béran
je ne pensais pas avoir envie d'une salade par le froid qui court. et bien si quand je vois la tienne....
ton blog a l'air bien sympa
et ta petite salade du jour aussi!!
Le mendiant est bien nourri par chez vous....lol!
J'adore ce genre de salade et ça tombe plutôt bien, en ce moment c'est à peu près tout ce que je peux avaler ;-))
Bisous.
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