30 juin 2009
SALADE de COURGETTES
J'ai trouvé cette recette chez Annellenor et nous avons beaucoup aimé.
Salade de Courgettes
Pour 6 Croquant-Gourmands :
Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
Sur ma Paillasse :
- 1 kg de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- ¾ càc de cumin
- 50 g de vinaigre de Xérès
- sel & poivre du moulin
- paprika et ciboulette pour le service
Au Travail :
- Laver et sécher les courgettes.
- Les couper en gros bâtonnets.
- Mettre les courgettes dans une sauteuse et mettre de l'eau à moitié de la hauteur des légumes.
- Ajouter l'huile et la gousse d'ail entière.
- Saler & poivrer.
- Porter à ébullition puis laisser frémir à découvert.
- Lorsque les courgettes deviennent tendres, ajouter le cumin et le vinaigre et laisser cuire à feu vif jusqu'à évaporation de presque tout le jus.
- Laisser refroidir et saupoudrer de paprika et de ciboulette hachée.
- Servir tiède ou frais.
Commentaires de la Tablée : Une bonne recette pour varier les salades d'été. Même mon mari qui n'apprécie pas trop le cumin a aimé. Merci Annellenor.
Source et recette originale : Passion... Gourmandise
Bonne journée et gros bisous à tous
Commentaires
voila une version très appétissante de la salade de courgette, je ne connais pas du tout cette facon de faire, mais je testerai rapidement car j'aime beaucoup les courgettes et le cumin !!!
une excellente recette! as- tu déjà essayé les frites de courgettes? c'est tout bonnement délicieux on dirait des pommes de terre nouvelles (la recette: tu coupe des lamelles de courgettes très fines (sans l'éplucher) tu éponge avec de l'essui tout et hop à la friteuse très chaude, c'est un délice! les enfants en rafolent, gros bisous
Une belle variante, pour ces satanées courgettes, si difficiles à faire avaler à mes "diplodocus" (lol), mais dimanche ils en on mangé quand même, j'avais fait un coucous....ils sont bizarres ces deux là !
Bisous tout chaud dés le matin.
elle est originale cette salade. elle doit être délicieuse.
Bonne journée. bisou
super salade de courgette elle me met en appétit!
jamais essayé et intéressant à tenter !!
Biz' et bonne journée à toi
Coucou, justement il me reste deux courgettes :)
Bisous
super !!!
Coucou ma Mimi, mes confitures ne sont pas terminées avec cette superbe récolte cette année de fruits rouges, donc excuses-moi, de ne pas être aussi présente sur ton blog en ce moment comme je le voudrais, entre groseilles, framboises, cerises, et cassis.pas trop le temps d'aller sur lenet....Heureusement j'adore les préparer à toutes les sauces, là j'attaque la liqueur de framboises vu le nombre de pots de confitures cuisinés...Bon, revenons à nos moutons..tu me fais énormément plaisir avec cette recette...déjà parcqu'avec mes intestins bizaroïdes, je dois manger bcp de courgettes, et ensuitye j'adore les salades, alors, merci ma Mimi, et bisous.
justement on m'en a parlé hier soir de la courgette en salade ! je vais l'essayer...j'en ai au potager
j'adore la salade de courgettes bien fraîche...
Je ne m'en lasse pas, elle est véritablement de saison et accompagnera barbecue et pique nique de l'été !
Merci pour ce frais clin d'oeil !
Ca change et ça a l'air délicieux!
coucou ma mimi!!!
c'est super,cr c'est vraiment le moment en pls!!!avc cette grosse chaleur,on ne mangerait ke ds salades et du fruit!!!trés bon choix!!! je te fs d'énormes kissouilles ma belle,a pls. affection ,sabri
La seule salade de courgettes que je mange c'est celle de l'hopital, elles sont simplement râpées et c'est pas vraiment bon...mais en voyant la tienne j'ai envie de la tester...elle m'a l'air très bonne !
bonne journée à toi
bisous
jamais essayé des courgettes en salade!!
on ne pense pas assez aux courgettes froides, mais moi j'adore!
Une bonne et nouvelle idée, pourquoi pas avec la chaleur ambiante, ça semble rafraichissant MERCI, amicalement Chantal
Du frais, du frais !! Gros bisous
Agréable les salades par cette chaleur,on fait bien le choux fleur en salade pourquoi pas les courgettes.Bises Nicole
hum
voilà une recette que j'adore je ne sais pas pourquoi tout le monde veux la servir chaude alors que froid c'est juste divin biz mimi
nous adorons les courgettes !
je vais essayer
Moi l'été je suis fan de salades et justement il y a plein de courgettes dans mon frigo...Alors ce midi: salade de courgettes!
Le potager déborde de courgettes, je vais pouvoir expérimenter cette nouvelle recette. Biz
j'ai plein de courgettes au jardin: je vais m'en inspirer ;o)))
bisou
sag
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